Après les inaugurations à succès de Londres (2019) et Ibiza (2021), The Standard s’installe désormais au cœur de l’Europe : bienvenue chez The Standard, Brussels. Ce nouveau hotspot animé dans la capitale belge propose non seulement un design unique et un service hôtelier raffiné, mais aussi et surtout une expérience culinaire inoubliable.
The Standard est réputé aux quatre coins du monde pour ses concepts de food & drink et Bruxelles ne déroge pas à la règle. Trois expériences totalement différentes vous y attendent, chacune avec son caractère, sa palette de saveurs et son ambiance. Du rooftop dining avec vue panoramique aux classiques décontractés servis tout au long de la journée, en passant par les cocktails stylés, c’est ici que ça se passe.
The Standard, Brussels propose trois concepts culinaires :
Lila29 – Rooftop Restaurant & Bar
Laissez l’ascenseur vous propulser au 29e étage et… vous voilà au sommet du monde. Une expérience unique, à vivre à l’intérieur ou à l’extérieur, tout en profitant d’une vue panoramique sur Bruxelles. Plus haut que n’importe quel autre toit-terrasse de la ville, cet élégant restaurant et bar, doté d’un espace vert couvert (qui peut aussi faire office de piste de danse), est le spot de rêve pour une fête que personne ne voudra manquer.
Et côté cuisine ? Un style ibérique décadent. Commencez en douceur avec un pan de cristal à la tomate ou au crabe, une poignée de croquettes ou du poisson de première qualité - des anchois de Cantabrie, pour les vrais connaisseurs. Ou offrez-vous le mariage sucré-salé du melon et du Jamón Ibérico.
Pour le plat principal, choisissez, par exemple, le Lomo de Rubia Gallega avec arroz negro, ou une tortilla espagnole classique aux piments Padrón. Accompagnez le tout d’un Lila29 Spritz ou d’un Green Peppercorn Coconut Martini et votre soirée ne peut qu’être divine. Terminez par un dernier verre en contemplant Bruxelles à vos pieds.
© Senne Van der Ven & Eefje De Coninck
Double Standard – All-day Diner & Bar
Au rez-de-chaussée, le Double Standard vous accueille dans une ambiance détendue, où la culture gastronomique américaine se marie en toute élégance avec les classiques belges, notamment une carte de bières à faire pâlir les amateurs. Commencez votre journée avec des pancakes moelleux, une savoureuse frittata belge ou optez pour le « Full Belgian » et une tasse de café fumante (ou un Bloody Mary au citron confit bien relevé, si vous préférez un départ en fanfare).
À midi et le soir, place à la comfort food, le panache en plus : craquez pour le célèbre DS Burger (bœuf maturé, moelle, fromage à raclette, ketchup de Bruxelles) ou pour le poulet croustillant sur gaufres salées — une manière typiquement belge de revisiter un grand classique américain.
Envie d’un plat à manger sur le pouce ? Laissez-vous tenter par un lunch à emporter ou installez-vous confortablement et dégustez de surprenantes bouchées comme le croffle (croissant + gaufre, oui oui, ça existe !), le tartare de bœuf, l’okra frit sauce ranch ou le cocktail de crevettes à l’ancienne. Arrosez le tout d’une Ginger Margarita ou d’un Foam Fall Manhattan.
À l’intérieur, une ambiance rétro cool ; à l’extérieur, une terrasse baignée de soleil ; et dans le jardin d’hiver verdoyant, l’art de siroter un verre en regardant passer la foule.
© Senne Van der Ven & Eefje De Coninck
Lobby Bar
Le Lobby Bar, c’est un décor chic tout droit sorti des années 50 : plafonds hauts, bar circulaire et cocktails dignes d’un post Instagram. Commencez votre soirée ici, terminez-la ici… ou combinez les plaisirs en faisant les deux.
Envie de quelque chose d’unique dans votre verre ? Les boissons signature de ce bar posent d’emblée l’ambiance. Goûtez l’Amber Sipper, un élégant mélange de bourbon, de Lillet Blanc et d’agrumes, ou optez pour le Poir Riff, à base de vodka, de poire, de verjus d’anis et de vermouth sec - à savourer façon Martini classique ou avec un twist pétillant pour une note royale. Vous ne trouverez vraiment ces créations qu’ici : une réinvention surprenante du Martini, à découvrir uniquement dans ce bar. Vous préférez le sans- alcool ? Pas d’inquiétude, même dans ce cas, le choix est vaste. Et pour les amateurs de bonnes bières, nos fûts regorgent des meilleurs nectars belges. Santé !
Un petit creux ? Ici aussi, une vaste carte vous attend : des olives aux noix en passant par les croquettes, les huîtres et les Wagyu Beef Sliders. Que vous vous arrêtiez pour une pause-café, un premier rendez-vous ou un dernier verre…
À propos de The Standard
Les hôtels The Standard sont connus pour leur design moderne, leur clientèle raffinée et leur caractère inébranlable. Qu’il s’agisse d’un hôtel urbain, d’une station balnéaire ou d’un rooftop, l’objectif de chaque projet Standard est de défier les conventions, de relever les défis esthétiques et de créer un centre culturel. Plus que de simples lieux de séjour, The Standard propose des expériences dans des villes comme New York, Miami, Londres, Ibiza, Bangkok, Hua Hin, Pattaya et Singapour. D’autres projets sont en cours à Lisbonne, Mexico et Tulum, avec des résidences de la marque qui ouvriront à Miami, Lisbonne, Mexico, Phuket et Hua Hin. The Standard fait désormais partie du groupe lifestyle de Hyatt et rejoindra bientôt World of Hyatt.
Website: StandardHotels.com/Brussels
Instagram: @thestandardbrussels
À propos de Hyatt
Hyatt Hotels Corporation, dont le siège est situé à Chicago, est un groupe hôtelier mondial de premier plan, guidé par sa mission : prendre soin des personnes afin qu’elles puissent donner le meilleur d’elles-mêmes. Au 30 juin 2024, le portefeuille de l’entreprise comptait plus de 1 400 hôtels et resorts all inclusive répartis dans 79 pays sur six continents. L’offre de Hyatt comprend notamment :
• Luxury Portfolio, including Park Hyatt®, Alila®, Miraval®, Impression by Secrets, and The Unbound Collection by Hyatt®;
• Lifestyle Portfolio, including Andaz®, Thompson Hotels®, The Standard®, Dream® Hotels, The StandardX, Breathless Resorts & Spas®, JdV by Hyatt®, Bunkhouse® Hotels, and me and all hotels;
• Inclusive Collection, including Zoëtry® Wellness & Spa Resorts, Hyatt Ziva®, Hyatt Zilara®, Secrets® Resorts & Spas, Dreams® Resorts & Spas, Hyatt Vivid Hotels & Resorts, Sunscape® Resorts & Spas, and Alua Hotels & Resorts®;
Classics Portfolio, including Grand Hyatt®, Hyatt Regency®, Destination by Hyatt®, Hyatt Centric®, Hyatt Vacation Club®, and Hyatt®;
• Essentials Portfolio, including Caption by Hyatt®, Hyatt Place®, Hyatt House®, Hyatt Studios, and UrCove.
Subsidiaries of the Company operate the World of Hyatt® loyalty program, ALG Vacations®, Mr & Mrs Smith, Unlimited Vacation Club®, Amstar® DMC destination management services, and Trisept Solutions® technology services.
Website: www.hyatt.com
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